SIND SIE GUT AUSGERÜSTET, UM EINE AUSTER EINFACH ZU ÖFFNEN?
Es ist die traditionelle Frage der Feiertagsmahlzeiten : Wer wird sich dem Öffnen der Austern widmen? Und vor allem möglichst ohne sich zu verletzen! Um den Gang in die Notaufnahme des Krankenhauses zu vermeiden, müssen Sie sich zunächst gut ausrüsten. Das unverzichtbare Küchengerät ist natürlich das traditionelle Austernmesser (oder die Austernlanzette ). Und die Wahl des richtigen Austernmessers ist von entscheidender Bedeutung, denn je nach gewähltem Modell kann die Aufgabe mehr oder weniger mühsam sein! Die Klinge des Austernmessers muss robust und dick sein, um eine Verformung beim Öffnen der Austern zu vermeiden. Außerdem muss es am Ende sehr spitz und sehr dünn sein, damit es leicht in die Auster eindringen kann. Achten Sie bei der Klinge immer auf deren Länge: Eine zu lange Klinge kann gefährlich sein. Wählen Sie schließlich ein Austernmesser ohne Messerschutz und mit einer in den Griff eingeformten Klinge, um Abnutzung durch Meerwasser zu vermeiden.
DIE TECHNIK ZUM ÖFFNEN EINER AUSTER!
Die beste Technik, eine Auster leicht zu öffnen, ist Entspannung: Kein Stress, nehmen Sie sich Zeit! Die erste Regel lautet: Niemals mit Gewalt öffnen, wenn eine Auster zu viel Widerstand leistet. Es ist besser, sie beiseite zu legen, bevor man versucht, sie erneut zu öffnen. Halten Sie das Messer zunächst fest, sodass Ihr Daumen 1 cm entfernt ist. von der Spitze der Klinge. Führen Sie dann die Klinge zu zwei Dritteln durch die Auster ein, beginnend am Scharnier, wo sich der Muskel befindet, der die Schale geschlossen hält. Schneiden Sie den Muskel durch, heben Sie dann die Oberseite der Austernschale an und lösen Sie sie ab. Und das ist es! Weiter geht es mit der nächsten Zubereitung der schönsten Meeresfrüchteplatte .
AUSTERN ÖFFNEN ... OHNE SICH ZU VERLETZEN? ENTDECKEN SIE DIE OYSTER WEDGE CLOGS!
Trotz allem bleibt das Öffnen von Austern für Sie ein heikler Moment? Angst, verletzt zu werden? Sind Sie neu im Öffnen von Austern ? Bevor Sie Ihre Meeresfrüchteplatte auf den Tisch bringen, empfehlen wir Ihnen ein Küchenzubehör , die ultimative maßgeschneiderte Lösung zum sicheren Öffnen von Austern . Verwenden Sie einfach einen Austernkeil oder Austernöffner . Meist bestehen sie aus Naturholz und helfen, die Hand vor einer möglichen Fehlbewegung zu schützen. Die Schale sitzt tatsächlich gut in der Mulde des Austernschuhs und das Ganze sitzt mit einem Holzanschlag stabil auf der Tischkante. Ergebnis: perfekte Kontrolle der Bewegung und des auf die Auster ausgeübten Drucks und trotz allem bleibt das Messer im Falle eines Ausrutschens direkt im Holz stecken ... und nicht in der Hand!
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